野菜

野菜について

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野菜嫌いの人は男性に多い傾向があると聞いた事がありますが、その一方で子供にも多いというイメージがあります。 子供の嫌いな野菜と言えば、にんじん、ピーマン、グリンピース、など色々思い当たる野菜がありますが、 逆に子供の好きな物と言えばこれも色々ですがお菓子類はたいていの子供が好物だと思います。 そこで野菜を使ったスイーツについて考えてみました。

野菜のスイーツといえば、さつまいも、かぼちゃ、にんじん、ジンジャー、ほうれん草、トマト、などが思いつく代表的なスイーツですが、 最近は意外な組み合わせとも思える野菜のスイーツもよく見かけますね。

ひとつの例にある洋菓子店の取り扱い商品を見てみるとパプリカのムース、カリフラワーのチーズケーキ、グリンピースのモンブラン、 ごぼうのチョコレートケーキ、アスパラガスのアイスクリーム、とうもろこしのスコーン、長芋のクレープ、ハーブのカステラなど、 スイーツのプロが手にかけると様々な野菜が実に美味しいスイーツに見事に変わるという事が本当によく分かりますね。

豆類のスイーツというと、餡子物など和菓子がパッと思い浮かびがちですが、 これも最近大豆製品を使ったスイーツが健康ブームにも乗って数々見かけるようになりました。 おからを使った物や豆腐をつかったスイーツなどカフェなどでも手軽に食べることが可能ですし、スーパーなどで購入もでき、 レシピもレシピ本の購入やもっと手軽にはインターネット検索でたくさんのホームページを発見できますよ。

豆腐ケーキや豆腐ドーナツなど豆腐を練りこんだスイーツや、豆腐アイスもあり、おからではクッキーやこちらもケーキなどおから、 豆腐ともに用途様々です。大豆そのものをお菓子にした機能性食品もテレビＣＭなどで最近よく見かけますしね。

子供に限らず、スイーツ好きな大人も多いでしょう。 食事以外の間食などでも野菜を摂れる方法が分かれば野菜嫌いの人にもそうでない人にも健康面で一石二鳥だと感じました。 できれば、食事の中で野菜をとりたいものですが、間食でもいいので野菜を取りやすくする工夫も必要ですね。

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